在台北有一家烤包子店，這裡出爐的包子有一定的規格，不管麵皮或肉餡都得用磅秤秤過，原來因為老闆曾是科技業的工程師，轉行賣包子，他要用管半導體廠的標準來經營烤包子店。

拿出揉好的麵糰，桿皮、包肉餡，蔡老闆的動作沒有同行師傅靈光，強調慢工細活，因為這裡主打的，是用管半導體廠的標準賣包子。工程師轉賣包子蔡老闆：「我做包子一定都要量過，麵粉多重、肉餡多重，我都磅過，甚至連洋蔥這種的都要磅過。」

就是要斤斤計較，每個包子進烤箱前，都得像這樣放上磅秤，麵皮、肉餡加洋蔥，不多不少240克，再加熱烤熟，用碼錶設定15分鐘，多一秒都不行。蔡老闆：「我是換跑道，從科技業跑到這個餐飲業，可以說完全是外行，當初最困難的時候就是包包子，因為不會包，完全不會包。」

蔡老闆是做包子的新手，卻也是資深工程師，在科技業有25年經驗的他，還當到主管幹部，毅然決然轉行改賣烤包子，連風險控管都在他的計算之內，比方內餡不包蔥改用洋蔥，可降低漲價風險，有著竹科工程師品管嚴格的口碑，蔡老闆平均一天可以賣150個烤包子，用工程師的經驗賣包子，小店舖也能創造大商機。