高雄市一位胡小姐，原本只是做鳳梨酥代工，直到2年前，在百貨公司以臨時櫃販賣，沒想到才2個星期時間，就賣了70幾萬，後來在網路販賣打出了知名度，不少訂單全是來自大陸、香港、新加坡和加拿大，過年前1個月，訂單就已經破百萬。

機器運轉聲不斷，一旁作業人員兩手停不下來，拿了黃色的酥皮餡，就往膜子裡壓，這樣一左一右，整天下來，起碼要壓出2萬多顆鳳梨酥。

業者胡小姐：「說實在的，因為鳳梨酥全部都用機器，不見得機器製作是最好吃，如果全都用機器，他的口感就不是那麼好。」

和一般的鳳梨酥做比較，長3公分、寬1.5公分的鳳梨酥，小而巧的造型，一口一個，不像一般尺寸的鳳梨酥，貪嘴咬一口，又吃不完浪費，這種Size，不想多吃的一個就夠，順手又順口，就是這樣吸引民眾。

原本在做鳳梨酥代工的胡小姐，從網路團購打出知名度，每天早上7點開始，從油轉鍋裡出爐後就開始包裝，從套膜、烘烤到最後的脫膜包裝，過程繁複，卻還是堅持手工。

胡小姐笑說，只能以量制價來拉平，爭氣的一口鳳梨酥，從大陸紅到香港新加坡、甚至加拿大，光是過年前1個月訂單就爆滿。胡小姐：「一般我們是盡量不放防腐劑，是強調都不放防腐劑，只是說有些大陸地區，他的期限真的好久，要半年以上，這時就會稍微加微量而已，而且不夠多。」

標榜不含防腐劑的鳳梨酥，以一口一個的小巧造型，成功攻佔市場。