一天的開始，買早餐吃燒餅都要排隊，而且平均要半小時才買到，這家店賣的厚燒餅，是第一代徐老闆摸索小時候在江蘇老家吃的早點記憶，用炭火和特製爐桶悶烤，做出一樣的厚燒餅，它比一般豆漿店賣的燒餅厚了4、5倍，光早餐熱銷500個．熟客形容吃起來特別有彈性，夾油條酥脆，夾蔥花蛋多香嫩，今天「排到ㄙˇ都要吃」的美食，是要早起排隊，才買得到的厚燒餅！

台北天空剛露出魚肚白，華山市場二樓的早餐店已經動起來，這家人氣早餐店，最熱賣的就是厚燒餅，夾蛋簡稱厚蛋，第一個報到的是期末考抱佛腳，一夜沒睡的大學生。學生：「喔，很好吃，就是要吃這個才有精神去考試啊，店還沒開，我就趕快來排了。」

不過一般上班族恐怕沒那麼瘋狂，賣了50年的厚燒餅老店傳來人聲鼎沸，時間是上班打卡前，8點左右。顧客：「厚燒餅夾蛋、2個甜餅。」業者：「你要厚的薄的，小姐？」顧客：「厚的。」

一天從排隊開始，等啊等，不耐煩的雙手在背後搓啊搓，有人玩起銅板，或乾脆做起伸展操，拿公事包的男士、蹬著高跟鞋的OL，早起運動要補充體力的，通通來報到！記者：「排很久嗎？」顧客：「對，差不多半個鐘頭。」上班族：「因為今天早起。」記者：「那平常來不及？」上班族：「對。」

全為了這一味！這家厚燒餅吃起來比一般燒餅厚實有彈性，喜歡卡滋卡滋油炸酥脆的，就選厚燒餅夾油條；要嚐嚐熱燙的蔥花蛋，感受綿密蛋香的，就點厚燒餅夾蛋。生產線上，老闆機械式從桿麵團開始，加蔥、灑芝麻，接下來把麵團貼上爐壁，炭火悶著烤啊烤，麵團慢慢膨脹變焦黃，一天開店5小時，可以賣500個，算起來1分多鐘，賣出1個。

連日本觀光客都按圖索驥找過來，悠閒景象一旁，內用、外帶兩排隊伍還在等，一天從厚燒餅開始，請從這裡排隊！